Αυτή είναι μια συνταγή σχεδιασμένη για άτομα που κάνουν δίαιτα για να χάσετε βάρος και θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο, ισορροπημένο και απλό πιάτο. Φτιαγμένο κυρίως με λαχανικά χαμηλών θερμίδωνΑυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια πλούσια, διαφορετική και ελαφριά πουτίγκα, ιδανική για να την συμπεριλάβετε σε υγιεινά μενού χωρίς να θυσιάσετε την απόλαυση του φαγητού. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες παρόμοιες συνταγές όπως ελαφριά πορτοκαλί πουτίγκα.
Μια ελαφριά πουτίγκα με λαχανικά: κολοκύθα, καρότο και καλαμπόκι
Αυτή η πουτίγκα φτιάχνεται από καρότα, κολοκύθα και καλαμπόκιΑυτά τα τρία λαχανικά χρησιμοποιούνται συχνά σε δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για να προάγουν την απώλεια βάρους. Η κολοκύθα παρέχει μια υφή υγρό και συμπαγές Στην πουτίγκα, το καρότο προσθέτει φυσική γλυκύτητα και χρώμα, και το καλαμπόκι προσθέτει μια πινελιά υφής χάρη στους ολόκληρους σπόρους του, οι οποίοι είναι αντιληπτοί σε κάθε μπουκιά.
Εκτός από το ότι έχει λίγες θερμίδες, αυτή η πουτίγκα είναι ένας καλός τρόπος για να αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών σε άτομα που συνήθως τα απορρίπτουν σε κλασικά παρασκευάσματα· μια άλλη εναλλακτική λύση είναι ένα ελαφριά πίτα λαχανικώνΜπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους θέλουν να εντάξουν λαχανικά στη διατροφή μικρών παιδιών ή ενηλίκων με μικρή προτίμηση για τα λαχανικά, καθώς η γεύση του είναι ήπια και ευχάριστη.
Ωστόσο, συνιστάται να μην το παρακάνεις Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα της πουτίγκας που καταναλώνετε, καθώς ακόμη και μια ελαφριά εκδοχή, αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να σας προσφέρει περισσότερες θερμίδες από ό,τι χρειάζεται και να εμποδίσει τους στόχους σας για απώλεια βάρους. Απολαύστε την σε μέτριες μερίδες, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο.
Υλικά για την ελαφριά πουτίγκα κολοκύθας, καρότου και καλαμποκιού
Η συνταγή προορίζεται για περίπου 5 μερίδες, ιδανικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή για να έχετε έτοιμες αρκετές μερίδες για αρκετές ημέρες.
Συστατικά (5 μερίδες):
- 1 1/2 κιλό καρότα.
- 1 1/2 κιλό κολοκύθι.
- 1 κιλό καλαμπόκι (τρυφερό καλαμπόκι).
- 3 ασπράδια.
- 6 κουταλιές της σούπας λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών.
- Φυτική δροσιά (αντικολλητικό σπρέι).
- Άλας άνετα.
- Πιπέρι άνετα.
- Γλυκιά πάπρικα άνετα.
Η αποκλειστική χρήση του ασπράδια Και η χρήση λευκού τυριού χαμηλών λιπαρών βοηθά στη σημαντική μείωση του λίπους σε σύγκριση με μια παραδοσιακή πουτίγκα που χρησιμοποιεί ολόκληρα αυγά, βούτυρο ή μεγαλύτερες ποσότητες λαδιού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια πιο υγιεινή παρασκευή. ελαφρύ και κατάλληλο για προγράμματα διαχείρισης βάρους, παρόμοια με ελαφριά πουτίγκα μήλου.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ελαφριάς πουτίγκας λαχανικών
Η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές ψησίματος, γεγονός που την καθιστά μια προσιτή συνταγή ακόμη και για όσους είναι αρχάριοι στην υγιεινή μαγειρική. Το πιο σημαντικό είναι μαγειρέψτε καλά τα λαχανικά και να επιτευχθεί μια ομοιογενής υφή στον πουρέ κολοκύθας και καρότου.
1. Μαγείρεμα λαχανικών
Πρώτα θα χρειαστεί να βράσετε το καρότα, την κολοκύθι και καλαμπόκιΕίναι καλύτερο να τα κόψετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι πολύ, ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε εύκολα.
2. Παρασκευή του πουρέ και των σπόρων καλαμποκιού
Μόλις ψηθούν θα χρειαστείτε λιώνουμε την κολοκύθα και το καρότο μέχρι να πετύχετε έναν ομοιογενή πουρέ, έτσι ώστε η πουτίγκα να είναι σφιχτή αλλά μαλακή όταν κοπεί. Τότε θα χρειαστεί για να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα στάχυα καλαμποκιού Χωρίς να σπάσουν πολύ τα δόντια τους, για να διατηρηθεί η χαρακτηριστική υφή των δημητριακών ολικής αλέσεως. Αφήστε όλα τα υλικά να κρυώσουν φυσικά πριν τα ανακατέψετε, ώστε τα ασπράδια των αυγών να μην πήξουν πρόωρα.
3. Ανάμειξη του παρασκευάσματος
Σε ένα μεγάλο δοχείο θα χρειαστεί να τοποθετήσετε το πουρές κολοκύθας και καρότου μαζί με τους σπόρους καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το 3 ασπράδια αυγών, Η λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών και καρυκεύματα κατά βούληση (αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα). Ανακατέψτε ξανά μέχρι να πετύχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα, με όλα τα υλικά να είναι καλά κατανεμημένα.
4. Μαγείρεμα σε φούρνο
Τέλος, θα χρειαστεί να τοποθετήσετε το παρασκεύασμα σε ένα φόρμα πουτίγκας προηγουμένως ψεκασμένο με φυτική δροσιά για να μην κολλήσουν. Ψήστε στο φούρνο στους μέτρια φωτιά Ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει σφιχτή και ελαφρώς χρυσαφένια. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμη βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο: θα πρέπει να βγαίνει σχεδόν στεγνή, με ελάχιστη ποσότητα υγρασίας που είναι τυπική για μια ζουμερή πουτίγκα λαχανικών.
Υφή, γεύση και κόλπα για μια πιο νόστιμη πουτίγκα
Αυτή η πουτίγκα κολοκύθας, καρότου και καλαμποκιού έχει υφή συμπαγές και υγρόΕίναι πολύ ευχάριστο να σερβίρεται ζεστό και σε θερμοκρασία δωματίου. Η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας και του καρότου, σε συνδυασμό με την απαλή νότα καλαμποκιού, επιτρέπει μια λεπτή γεύση χωρίς την ανάγκη προσθήκης ζάχαρης.
Αν θέλετε να εντείνετε τη γεύση του, μπορείτε να ενισχύσετε την φυσικά καρυκεύματα όπως γλυκιά πάπρικα, πιπέρι, ή ακόμα και προσθέτοντας λίγο μοσχοκάρυδο ή ήπια αποξηραμένα βότανα, πάντα σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην προστίθεται υπερβολικό νάτριο ή να μην καλύπτεται η γεύση των λαχανικών.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι κατάλληλη τόσο για μεσημεριανό όσο και για ελαφρύ δείπνο. Μπορείτε να σερβίρετε μια μερίδα πουτίγκα συνοδευόμενη από ένα φρέσκια σαλάτα με φυλλώδη λαχανικά, ντομάτα και κρεμμύδι ή με ψητά λαχανικά για να διατηρήσετε ένα προφίλ πολύ χαμηλών λιπαρών και θερμίδων.
Για όσους αναζητούν ακόμη περισσότερες επιλογές ολικής άλεσης, είναι δυνατό να συνοδεύσουν αυτή την πουτίγκα με μια μικρή μερίδα ολόκληρους κόκκους (όπως καστανό ρύζι ή κινόα), επιτυγχάνοντας ένα ισορροπημένο πιάτο που παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και άφθονες φυτικές ίνες.
Αυτός ο τύπος παρασκευής αποτελεί επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για εντάξτε τα λαχανικά στη διατροφή των παιδιώνΔεδομένου ότι η πουτίγκα διατίθεται σε συμπαγή μορφή, κόβεται εύκολα σε μικρές μερίδες και έχει ήπια γεύση, είναι ιδανική για όσους διστάζουν να φάνε χοντρά λαχανικά ή παραδοσιακές σαλάτες. Ως γλυκιά εναλλακτική, μπορείτε να δοκιμάσετε ελαφριά πουτίγκα αχλαδιών.
Χάρη στον συνδυασμό των υλικών και το ψήσιμο με σπρέι μαγειρικής αντί για περίσσεια λαδιού, αυτό το πουτίγκα κολοκύθας, καρότου και καλαμποκιού γίνεται μια πολύ καλή επιλογή. πρακτική Για να ποικίλλετε τα ελαφριά σας πιάτα, απολαύστε ένα πλήρες γεύμα και διατηρήστε ένα καλό έλεγχος θερμίδων χωρίς να χάσετε την απόλαυση μιας σπιτικής και νόστιμης συνταγής.
