Με την έλευση του πτώσηΤα ισπανικά βουνά είναι για άλλη μια φορά γεμάτα με λάτρεις των μανιταριών. Το χόμπι αναπτύσσεται και ο μυκοτουρισμός κερδίζει έδαφος, αλλά φέτος το Η καμπάνια είναι πιο ιδιότροπη των συνηθισμένων, με διαφορετικούς ρυθμούς ανάλογα με την περιοχή και τον καιρό.
Μυκολογικά νέα συνδυάζονται κριτική σεζόνΈνα πρόγραμμα δραστηριοτήτων και μια βασική υπενθύμιση: ασφάλεια. Η δοκιμή νέων τάπας, η έξοδος στο πευκοδάσος ή η εκμάθηση αναγνώρισης ειδών είναι ένα εξαιρετικό σχέδιο, αρκεί να γίνει με σύνεση και σεβασμός στο περιβάλλον.
Κατάσταση της εποχής των μανιταριών
Οι ειδικοί από το INIA-CSIC επισημαίνουν ότι το υγρασία και θερμοκρασία Εξηγούν ένα μεγάλο μέρος της διαδικασίας καρποφορίας, αν και δεν αποτελούν ολόκληρη την ιστορία. Ο Fernando Martínez, διευθυντής του Ευρωπαϊκού Μυκητολογικού Ινστιτούτου, υπενθυμίζει τη σημασία του «Παράθυρο καρποφορίας» και σημειώνει καθυστέρηση τουλάχιστον μίας εβδομάδας σε είδη όπως boletus edulis y Lactarius deliciosus σε σύγκριση με δύο δεκαετίες πριν.
Η προοπτική είναι ακανόνιστοςΣε περιοχές των Πυρηναίων και του βόρειου Λεβάντε, έχει παρατηρηθεί πρώιμη καρποφορία, ενώ σε πολλές εσωτερικές περιοχές η εποχή ξεκίνησε αρκετά μέσα στον Νοέμβριο, ακόμη και σε μέρη όπως siguenza Ολοκληρώθηκε πριν από μέρες, αντανακλώντας την εδαφική ανισότητα.
Από την Καστίλλη και Λεόν, η Ομοσπονδία Μυκητολογικών Συλλόγων (Famcal) επισημαίνει ότι η διαθεσιμότητα εξαρτάται από τον ουρανό: μετά τις βροχές του Νοεμβρίου, έως και 66 είδη στην Άβιλα, αν και σε μέτριες ποσότητες και με την απειλή σοβαρών παγετών που θα μπορούσαν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του βουνού.
Στο Βαγιαδολίδ, η Ένωση Μυκητολογίας του Βαγιαδολίδ προειδοποιεί ότι χωρίς βροχές Αρκετά μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου, η αρχή ήταν αδύναμη. Ο Οκτώβριος είναι το κλειδί Και ο Νοέμβριος συνήθως ανταποκρίνεται αν βρέξει και το κρύο καθυστερήσει: υπάρχουν ήδη μανιτάρια πορτσίνι σε ορισμένες περιοχές, αλλά για τα καπάκια γάλακτος με σαφράν, χρειάζεται χρόνος. συνεχές νερό για να μπορέσει το βουνό να απαντήσει.
El την αλλαγή του κλίματος Και η παγκοσμιοποίηση προσθέτει διαχρονική μεταβλητότητα και μετακινεί τα είδη εκτός των συνήθων ορίων εμβέλειάς τους. Εξ ου και η έκκληση για ευθύνη Για όσους βγαίνουν στο χωράφι: η συνετή συγκομιδή και η ολοκλήρωση του κύκλου ζωής των δειγμάτων ευνοεί τη μελλοντική καρποφορία.
Μυκολογικά συμβάντα και προτάσεις
Στη Σόρια, το Εβδομάδα Μυκητολογικών Τάπας Συγκεντρώνει 22 καταστήματα (17 στην πρωτεύουσα και 5 στην επαρχία, με παρουσία στις περιοχές Matalebreras, Ágreda, Abejar και El Burgo de Osma) που προσφέρουν δημιουργικές γεύσεις φτιαγμένες με πορτσίνι, καπάκια γάλακτος με σαφράν, κανθαρέλλες και μανιτάρια στρειδιών. Οι τάπας προσφέρονται για 3 ευρώ και μπορούν να συνδυαστούν με κρασιά από το Ribera del Duero DO της Soria.
Η πρόταση περιλαμβάνει ένα μονοπάτι μανιταριών καθοδηγούμενο και ελεύθερο από το Πινάρ Γκράντεστο Αμογκάμπλ Μυκολογικό Καταφύγιονα μάθουν για την αναγνώριση και την υπεύθυνη συλλογή. Λίγα χιλιόμετρα από την πόλη, το Όρος Βαλονσαδέρο και Μυκολογικό Πάρκο Montes de Soria Διατηρούν εκπαιδευτικούς χώρους που φέρνουν τη μυκολογία πιο κοντά σε όλα τα κοινά.
Στην Α Κορούνια, η αγορά του Σαν Αγκουστίν μετατρέπεται σε βιτρίνα για το Σαββατοκύριακο. Εβδομάδα Μυκητολογίας της Γαλικίαςμε περισσότερα από 200 αντίγραφα εντοπισμένα άγρια μανιτάρια, οικογενειακά εργαστήρια, συμβουλές και ζωντανή μαγειρική από τον μυκητολόγο σεφ Juan Castiñeira.
Στη Μαγιόρκα, το Μουσείο Φυσικών Επιστημών των Βαλεαρίδων – Βοτανικός Κήπος του Σόγιερ (MUCBO) Γιορτάζει την ημέρα της μυκητολογίας με αναγνώριση ειδών, μαγειρικές επιδείξεις και ομιλίες. Ειδικοί, όπως η Joan Planas, επικεντρώνονται σπάνια μανιτάρια από το νησί και υπενθυμίζουν σε όλους ότι η εκστρατεία έχει καθυστερήσει. Ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να φέρουν δείγματα για εξέταση και τονίζουν την αξία του είδους. άνοιξη όπως οι μορχέλες όταν τους γίνεται σωστή μεταχείριση.
Ασφάλεια και υγεία: μυκητιασικές λοιμώξεις, συμπτώματα και θεραπεία
Στην Ιβηρική Χερσόνησο, έχουν καταγραφεί περίπου [αριθμός] 1.500 ανώτεροι μύκητες, εκ των οποίων μερικά 100 είδη Περιέχουν τοξίνες. Στην Ισπανία, εκτιμάται ότι καταγράφεται ένας αριθμός κρουσμάτων κάθε χρόνο. 200-400 περιπτώσεις του μυκητισμού, μια μορφή που ευνοείται από τις συλλογικές αποχωρήσεις και από τις περιβαλλοντικές αλλαγές που εκτοπίζουν τα είδη.
Σύμφωνα με την Ισπανική Εταιρεία Εργαστηριακής Ιατρικής, περισσότεροι από 80% των δηλητηριάσεων Είναι συλλογικές. Μεταξύ των περιπτώσεων που έρχονται σε διαβούλευση, περίπου Το 40% είναι σοβαρές περιπτώσεις τύπος phalloides Amanita (θνησιμότητα κοντά στο 10%), το 50% Εμφανίζεται ως γαστρεντερίτιδα και 10% Αντιστοιχεί σε άλλα σύνδρομα, γενικά ήπια.
Η κλινική εικόνα καθοδηγεί τη διάγνωση. Διακρίνονται δύο κύριες ομάδες. μυκητισμοί λόγω της καθυστέρησης:
- Πρώιμη έναρξηΤα συμπτώματα εμφανίζονται εντός 6 ωρών από την κατάποση, συνήθως πεπτικά.
- Όψιμη έναρξη: εκδηλώσεις που ξεκινούν από 24 ώρες, με πιθανή ηπατική ή νεφρική εμπλοκή.
Η ποσότητα των μανιταριών που καταναλώνονται και η μείγμα ειδών Μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα νωρίτερα. Οι υπεύθυνοι δημόσιας υγείας μας υπενθυμίζουν ότι οι περισσότερες περιπτώσεις είναι ήπιες (έμετος και διάρροια), αλλά υπάρχουν σοβαρές δηλητηριάσειςΑν έχετε οποιεσδήποτε υποψίες μετά από ένα κοινό γεύμα, το σωστό είναι να πήγαινε στο γιατρό και μην κάνετε αυτοθεραπεία. Οι επαγγελματίες θα πρέπει να καθοδηγούν τη θεραπεία με βάση το σύνδρομο και όχι την εμφάνιση του δείγματος.
Συμβουλές για συγκομιδή χωρίς να αφήσετε ίχνη
Για να απολαύσετε τα βουνά και να διασφαλίσετε ότι θα συνεχίσουν να παράγουν, συνιστάται να εφαρμόσετε μερικές απλές οδηγίες: υπεύθυνη συλλογή και να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς κάθε περιοχής (κυνηγετικά εδάφη, ποσοστώσεις και άδειες για μάζεμα μανιταριών).
- Κόψε, μην ξεκινήσειςΧρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και καλύψτε την τρύπα με φύλλα ή χώμα για να προστατεύσετε το μυκήλιο.
- Ένα καλάθι είναι καλύτερο από μια τσάντα.επιτρέπει τον αερισμό και τη διασπορά των σπορίων· αποτρέπει την υπερβολική υγρασία και την υποβάθμιση.
- Φέρτε μόνο ό,τι θα καταναλώσετε: αφήστε τα μικρά ή υπερώριμα δείγματα για το οικοσύστημα.
- Ενημερωθείτε πριν βγείτε έξωσυμβουλευτείτε τους τοπικούς κανονισμούς και μάθετε πώς να τους αναγνωρίζετε με σιγουριά.
- Φροντίστε το περιβάλλονΜην αφήνετε σκουπίδια, σεβαστείτε τα μονοπάτια και τη σιωπή του δάσους.
Αν δεν είστε σίγουροι για ένα είδος, Άφησέ την στο δάσοςΗ μυκητολογία είναι μια συνεχής διαδικασία μάθησης και τα κέντρα και οι σύλλογοι προσφέρουν εκδρομές και συμβουλές για να την απολαύσετε με ασφάλεια.
Η φωτογραφία που αφήνει πίσω του αυτό το φθινόπωρο είναι αυτή ενός ανώμαλη εποχή λόγω του καιρού, με περιστασιακές καθυστερήσεις και τοπικά ξεσπάσματα, αλλά με μια έντονη ατζέντα δραστηριότητες Και ένα σαφές μήνυμα: σύνεση κατά τη συγκομιδή, σεβασμός για το δάσος και προσοχή στο... ασφάλεια για να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τα μανιτάρια σήμερα και αύριο.
