Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή στην παρασκευή, την οποία μπορείτε να φτιάξετε σε σύντομο χρονικό διάστημα και απαιτεί ελάχιστη ποσότητα στοιχείων, είναι βασικά φτιαγμένη με κοτόπουλο. Τώρα, είναι μια προετοιμασία που μπορείτε να φάτε σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας, είτε για μεσημεριανό είτε για δείπνο. Ιδανικό αν ψάχνετε για ένα επιλογή φωτός και ευπροσάρμοστο.
Αυτή η ελαφριά πίτα κοτόπουλου έχει σχεδιαστεί ειδικά για όλους εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα για να χάσουν βάρος ή ένα πρόγραμμα συντήρησης, επειδή εάν το ενσωματώσετε στις σωστές ποσότητες, θα σας παρέχει μόνο μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Η υφή του είναι ζουμερή και επιτρέπει πολλαπλές συνοδείες.
Συστατικά:
»1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα.
"2 ασπράδια αυγών.
» 250cc αποβουτυρωμένο γάλα.
" Αλας.
"Πιπέρι.
"Ρίγανη.
»Σπρέι λαχανικών.
Προετοιμασία:
Πρώτα θα πρέπει πλύνετε προσεκτικά Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και ψήστε το στο φούρνο ή στη σχάρα. Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε το σε πολύ μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο.
Στο δοχείο θα πρέπει να προσθέσετε τα ασπράδια αυγών, το άπαχο γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και Ανακατέψτε καλάΘα πρέπει να τοποθετήσετε το μείγμα σε μια φόρμα που έχετε προηγουμένως ψεκάσει με σπρέι μαγειρέματος και να το μαγειρέψετε σε μπεν μαρί μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει.
Προαιρετικά συστατικά και ελαφριές παραλλαγές
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση χωρίς να χάσετε την ελαφρότητά της, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, άσπρο πιπέρι και μια πρέζα από γλυκιά πάπρικα που προσθέτει χρώμα. Αν θέλετε μια πιο ολοκληρωμένη πινελιά, προσθέστε καρότο, αρακάς και κόκκινη πιπεριά καλά στραγγισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση, ορισμένες εκδοχές περιλαμβάνουν μαγειρεμένο ζαμπόν και ένα ολόκληρο αυγό επιπλέον στο μείγμα. Και για μια εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορείτε να τοποθετήσετε 4 βραστά αυγά στο κέντρο της φόρμας, καλύπτοντάς τα με την υπόλοιπη ζύμη. Αν ψάχνετε για την πιο ελαφριά προσέγγιση, παραλείψτε το ζαμπόν ή αντικαταστήστε το με γαλοπούλα χαμηλών λιπαρών.
χρήση ελαιόλαδο σε ελάχιστη ποσότητα για να λιπάνετε ή να διατηρήσετε το φυτική δροσιά από το αρχικό βιβλίο συνταγών. Επιλέξτε κοτόπουλο campero αν θέλετε μεγαλύτερη ένταση γεύσης χωρίς να αυξήσετε το λίπος.
Η ισορροπία μεταξύ μπαχαρικά και άπαχη πρωτεΐνη είναι το κλειδί της επιτυχίας: προσαρμόστε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη κατά βούληση πριν το ψήσιμο.
Εκτεταμένες συμβουλές προετοιμασίας και μαγειρέματος
Λαδώστε ελαφρά το ένα φόρμα για φλαν ή φόρμα για πουτίγκα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 200 ºCΑν πρόκειται να συμπεριλάβετε βραστά αυγά, γεμίστε τη φόρμα με τη μισή ποσότητα μείγματος, φτιάξτε μικρές τρύπες, τοποθετήστε τα αυγά και καλύψτε με τα υπόλοιπα, στύψιμο και λείανση η επιφανειακή.
Τοποθετήστε τη φόρμα μέσα σε ένα ταψί με ζεστό νερό (καλύπτοντας τα τρία τέταρτα της φόρμας) για να μαγειρέψτε σε μπεν μαρίΣκεπάστε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Ψήστε μεταξύ 50 και 60 λεπτά (ανάλογα με το ύψος της φόρμας) μέχρι να πήξει και η επιφάνεια να ροδίσει.
Κατά την αφαίρεση, αφαιρέστε προσεκτικά μερικά από τα χυμό που απελευθερώνει, ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε σε φέτες ή taquitos για σαλάτες. Σερβίρετε μόνο του ή με σάλτσα σκόρδου, ελαφριά μαγιονέζα ή ντομάτα πυκνός.
Προσεγγιστικός χρόνος: προετοιμασία 5 λεπτά; χρόνος μαγειρέματος 50-60 λεπτά; αποδίδει περίπου 6 μερίδες, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή μαγείρεμα σε παρτίδες.
Έκδοση με Thermomix
Τυπογραφική σειρά 12 στιγμές σκόρδο και μαϊντανό 5 με ή 5; μειώστε τα περισσεύματα. Προσθέστε στήθος και ζαμπόν και αλέστε 10 γρ. στην ταχύτητα 5. Προσθέστε λάδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε 8-10 λεπτά. 5. Συναρμολογήστε τη φόρμα: το μισό μείγμα, τρύπες με βραστά αυγά, σκεπάστε, πιέστε και λειάνετε.
Ψήνω σε μπεν μαρί στους 200 ºC για 50-60 λεπτά, σκεπασμένο. Αφήστε το να ξεκουραστεί, αφαιρέστε την περίσσεια υγρών, ξεφορμάρετε και σερβίρετε με το αγαπημένη σάλτσα ή σε σαλάτα.
Κροκέτες κοτόπουλου σε μεμβράνη (όχι φούρνο)
Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο ακολουθώντας τις τεχνικές του Συνταγή για ελαφρύ κοτόπουλο με φρέσκο κρεμμυδάκι; αλατοπιπερώστε και αρωματίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Integra καρότο, αρακάς και πιπεριά στραγγισμένο. Πασπαλίστε την μεμβράνη με γλυκιά πάπρικα, ρίξτε τη ζύμη, σχηματίστε ένα συμπαγές ρολό, τυλίξτε καλά και κλείστε τα άκρα.
Μαγειρέψτε σε νερό σε χαμηλή θερμοκρασία για 60 λεπτά (Η ταινία πρέπει να είναι κατάλληλο για μαγείρεμα). Αφήστε το να κρυώσει στην κατσαρόλα, βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον 10 λεπτά (καλύτερα 1 ημέρα για σταθερή υφή) και φέτες. Εξαιρετικό για κρύες τάπας, σάντουιτς λαχανικών ή σαλάτες.
Σέρβις, συντήρηση και συμβουλές
Αποθηκεύστε το κέικ σε ψύξη και καταναλώστε το κρύο ή ζεστό. Αν ψάχνετε για συγκέντρωση μπικίνι λειτουργίας, δώστε προτεραιότητα στο άπαχο γάλα, Σαφή, μαγείρεμα χωρίς υπερβολικό λάδι και σε μέτριες μερίδες.
Συνδυάζεται με φρέσκες σαλάτες, ψητά λαχανικά ή ελαφριές σάλτσες. Προσαρμόστε τα μπαχαρικά κατά βούληση διατηρώντας παράλληλα ένα εξισορρόπηση για να μην καλυφθεί η γεύση του κοτόπουλου. Λίγη αναμονή μερικές ώρες ενισχύει την ζουμερότητα και ενισχύει τα αρώματα.
Μια απλή, ευέλικτη και ελαφριά βασική συνταγή που επιτρέπει τα πάντα, από την παραδοσιακή ψημένη εκδοχή με αυγά στο κέντρο μέχρι αλλαντικά τυλιγμένα σε μεμβράνη. Με μερικά κόλπα με μπαχαρικά, μπεν μαρί και ψύξη, θα έχετε μια νόστιμη, ελαφριά πίτα κοτόπουλου. εύκολο να κοπεί και ιδανικό για την καθημερινότητά σας.
