Ορίστε μια πολύ εύκολη συνταγή για ελαφριά σάντουιτς με σπανάκι που απαιτεί ελάχιστα υλικά και μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα. Είναι σχεδιασμένα να είναι αφράτα στο εσωτερικό και χρυσαφένια στο εξωτερικό χωρίς να τηγανιστούν.
Ωστόσο, παρασκευάζεται βασικά με σπανάκι . Αν δυσκολεύεστε να προμηθευτείτε αυτό το λαχανικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σέσκουλα χωρίς προβλήματα, διατηρώντας την ίδια μέθοδο.
Αυτή η ελαφριά συνταγή είναι ειδικά σχεδιασμένη για όσους ακολουθούν ένα πρόγραμμα συντήρησης ή μια δίαιτα απώλειας βάρους , καθώς παρέχει πολύ χαμηλό αριθμό θερμίδων . Ωστόσο, φροντίστε να χρησιμοποιείτε κατάλληλες μερίδες και να δίνετε προτεραιότητα στο ψήσιμο για να αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα λίπους.
Συστατικά:
> 2 συσκευασίες του σπανακιού.
> 2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως.
> 2 ασπράδια αυγών.
> 1 σκελίδα σκόρδο.
> 50cc αποβουτυρωμένο γάλα.
> 2 κουταλιές της σούπας λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών.
> Αλάτι.
> Πιπέρι.
> Σπρέι λαχανικών.
Προετοιμασία:
Αρχικά, θα πρέπει να πλύνετε καλά το σπανάκι και να το βράσετε για λίγο. Μόλις βράσει το νερό, μαγειρέψτε το για 1 λεπτό για να διατηρήσετε το χρώμα και την υφή του . Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το να κρυώσει, στραγγίστε την περίσσεια νερού και σχίστε το ελαφρά για να μην μείνουν ολόκληρα τα φύλλα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδο.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι (ή το σέσκουλο, αν χρησιμοποιείτε) , το σκόρδο, το αλεύρι, τα ασπράδια αυγών, το γάλα, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια πάστα. Σε ένα ταψί ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος , πλάστε τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια και ψήστε σε μέτριο φούρνο (περίπου 180°C /350°F ) για 5 έως 10 λεπτά , μέχρι να ροδίσουν.
Γιατί να επιλέξετε αυτά τα ελαφριά σνακ;
Αποτελούν μια ψημένη εναλλακτική λύση στα κλασικά τηγανίτες ή κροκέτες, με λιγότερα λιπαρά και εξαιρετική γεύση. Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο ωμό σπανάκι για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και να σας ενθαρρύνουμε να τρώτε περισσότερα λαχανικά . Το μείγμα θα είναι ελαφρώς πιο υγρό, αλλά θα διατηρήσει καλό όγκο και χρώμα.
Ψημένη έκδοση χωρίς αλεύρι (με βρώμη και τυρί)
Αν ψάχνετε για μια επιλογή με λιγότερο ραφιναρισμένο αλεύρι, δοκιμάστε αυτήν την παραλλαγή με επεξεργασμένη βρώμη και τριμμένο σκληρό τυρί που προσθέτει δομή και γεύση.
- βασικά συστατικά: 2 ματσάκια φρέσκο σπανάκι, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας επεξεργασμένη βρώμη, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι για το ταψί.
- Ψημένο στους 180°C: ανακατέψτε, πλάστε ψωμάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10 λεπτά). Συνολικός εκτιμώμενος χρόνος: 30 λεπτά.
Συμβουλές, κόλπα και προσαρμογές
- Υφή: Στραγγίστε καλά για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέστε 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης ή ολικής αλέσεως.
- Επιπλέον γεύσεις: ενσωματώνει κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένο, ένα επιπλέον αυγό Για περισσότερο φλερτ, μια πρέζα μοσχοκάρυδο o πιπέρι Χαλεπίου.
- Κρεμμύδι: χρησιμοποιήστε το ωμό σε λεπτές φέτες ή σοτάρετε το και ανακατέψτε τα για να πετύχετε πιο ζουμερό.
- Σχηματισμένο και επιχρυσωμένο: Συναρμολογήστε τα σάντουιτς με δύο κουτάλια, αφήστε απόσταση ανάμεσά τους και μην τα παραψήσετε, ώστε να είναι τρυφερά μέσα και χρυσαφί εξωτερικά.
Με λίγα υλικά και σύντομο χρόνο μαγειρέματος, αυτά τα ελαφριά σάντουιτς με σπανάκι προσφέρουν ευελιξία , καλή ποσότητα λαχανικών και μια πρακτική μέθοδο φούρνου που προσαρμόζεται στην καθημερινότητά σας, με παραλλαγές χωρίς αλεύρι και πολλαπλές πινελιές γεύσης.
