Οι πιπεριές είναι ένα φαγητό που δεν χρησιμοποιείται όπως θα έπρεπε. Συμβάλλουν μεγάλη ποσότητα ανόργανων βιταμινών απαραίτητο για άτομα που ζουν ταραχώδη και κουραστική ζωή.
Συστατικά
- 4 πιπεριές
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 1 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 1 ½ ντομάτα, ξεφλουδισμένο, σπόρο και κιμά
- 400 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
- 3 ασπράδια αυγών, ψημένα και ψιλοκομμένα
- 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Πάρτε τις πιπεριές και κόψτε τις στη μέση. Αφαιρέστε την κορυφή και τους σπόρους. Μαγειρέψτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
Εκτός αυτού, ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα με λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, την ντομάτα και τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα καλά και προσθέστε το αλεσμένο βόειο κρέας. Όταν εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε το μαγειρεμένο ασπράδι αυγού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα κρέατος και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί για να φτάσουν στη μέγιστη θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί.