Αυτό είναι ένα ιδανικό γεύμα για όποιον ασχολείται με δίαιτα για να χάσετε βάρος Αυτά τα περιττά κιλά που έχουν και τα οποία τους ενοχλούν τόσο πολύ. Είναι προετοιμασμένη με φρέσκα και ελαφριά τρόφιμαΕίναι εύκολο να τα βρείτε σε οποιαδήποτε αγορά, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα που δεν θα σας κάνει να πάρετε βάρος, αρκεί να τηρείτε τις κατάλληλες ποσότητες.
Αυτό το σαλπικόν παρασκευάζεται από κοτόπουλο χωρίς πέτσατο οποίο είναι ένα τρόφιμο χαμηλών θερμίδων, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και οικονομικό. Επιπλέον, περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από λαχανικά και λαχανικάΑυτά είναι στοιχεία που αποτελούν μέρος των περισσότερων δίαιτων απώλειας βάρους. Είναι ένα ιδανικό γεύμα για ζεστό καιρό, αλλά λειτουργεί επίσης πολύ καλά ως ελαφρύ πιάτο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Τι είναι η ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου και γιατί είναι τόσο υγιεινή;
El σαλάτα κοτόπουλου Είναι ένα κρύο πιάτο που αναμειγνύει μαγειρεμένο κοτόπουλο με διάφορα λαχανικά, ελαφρώς καρυκευμένα. Παραδοσιακά, το σαλπικόν παρασκευαζόταν με περισσεύματα βοδινού ή στιφάδο, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές. εκδοχές με κοτόπουλο και λαχανικάψάρια και θαλασσινά. Η ελαφριά έκδοση χαρακτηρίζεται από τη χρήση στήθος χωρίς δέρμαφρέσκα λαχανικά και μέτρια καρυκεύματα, ελαχιστοποιώντας τα πρόσθετα λιπαρά.
Η προέλευσή του συνδέεται με την Ισπανική κουζίναόπου χρησιμοποιήθηκε ως τρόπος αξιοποίησης των υπολειμμάτων από άλλα γεύματα. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει προσαρμοστεί σε διάφορες χώρες. Λατινική Αμερικήενσωματώνοντας συστατικά όπως αβοκάντο, ραπανάκια, τσίλι ή διαφορετικά είδη φυλλωδών λαχανικών. Σε όλες τις περιπτώσεις, διατηρείται η ιδέα ενός πιάτου. δροσιστικό και ευέλικτο, ιδανικό ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ κυρίως πιάτο.
Αυτός ο τύπος προετοιμασίας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρων αν ψάχνετε για ένα γεύμα που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων, καθώς το salpicón σερβίρεται κρύο και βελτιώνεται καθώς κρυώνει. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για λίγοΕπιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αξιοποιήσετε συνταγές με κοτόπουλο που περίσσεψε από άλλα παρασκευάσματα, δίνοντάς του μια εντελώς νέα γεύση χωρίς να αυξάνει υπερβολικά τις θερμίδες.
Υλικά για ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου (5 μερίδες)
Σε αυτή την εκδοχή, τα υλικά επιλέγονται για να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο πιάτο, με έναν καλό συνδυασμό άπαχη πρωτεΐνη, σύνθετοι υδατάνθρακες και φυτικές ίνες:
Συστατικά για 5 μερίδες:
»400 γραμ. κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
»200 γραμ. βραστό καστανό ρύζι.
»100 γραμ. μπιζελιών.
» 100 γρ. Ντοματίνια κομμένο σε κύβους.
» 2 cebollas μικρή τομή.
»50γρ. καλαμπόκι.
»100γρ. τριμμένο καρότο.
»50γρ. τεύτλων κομμένα σε κύβους.
»100γρ. ψιλοκομμένο λάχανο.
» 3 ασπράδια αυγών βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια.
» 50 γρ. βραστές πατάτες κομμένες σε κύβους.
" Αλας.
" Ελαιόλαδο.
»Η ελαφριά μαγιονέζα μειώνεται με φυσικό χυμό λεμονιού.
Χρήση του Ελ καφέ ρύζι Αντί για λευκό ρύζι, παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες και δημιουργεί μια πιο μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας. μπιζέλιαΤο καλαμπόκι, τα καρότα και τα παντζάρια παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ το λάχανο και οι ντομάτες συμβάλλουν... νερό και αντιοξειδωτικάβοηθώντας να διατηρηθεί το πιάτο ελαφρύ και θρεπτικό.
Ελαφριά μαγιονέζα, σε συνδυασμό με φυσικός χυμός λεμονιούΕπιτρέπει μια πιο λεία σάλτσα με λιγότερες θερμίδες. Το λεμόνι ενισχύει επίσης τη γεύση του κοτόπουλου και των λαχανικών και λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό όταν η σαλάτα ψύχεται.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ελαφρού κοτόπουλου salpicón
Προετοιμασία:
Πρώτα θα πρέπει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο Ψήστε το στο φούρνο ή σε μια σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Θα μπορούσατε επίσης να το βράσετε σε νερό με λίγο σκόρδο και αλάτι για γεύση, αλλά το ψήσιμο στη σχάρα ή στο φούρνο βοηθά στον έλεγχο των προστιθέμενων λιπαρών.
Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το μαγειρεμένο καστανό ρύζι, τα μπιζέλια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, τα καρότα, τα παντζάρια, το λάχανο, τα ασπράδια αυγών και τις πατάτες και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. ομοιόμορφα κατανεμημένοΕίναι σημαντικό τα λαχανικά να είναι κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι πραγματικά δροσιστικό.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να σκεπάσετε το δοχείο και να το τοποθετήσετε στο Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτάΑυτός ο χρόνος ηρεμίας επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και το σαλπικόν να αναπτύξει μια πιο σφιχτή υφή. Αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για περισσότερο χρόνο, πάντα καλά σκεπασμένο για να μην στεγνώσει.
Το μεσημέρι θα χρειαστεί να πάρετε μια μεγάλη πιατέλα, να τοποθετήσετε μέσα το σαλπικόν και να το αλατίσετε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδοΜπορείτε να το περιχύσετε με ελαφριά μαγιονέζα αραιωμένη με χυμό λεμονιού για πιο κρεμώδη γεύση χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες. Προσθέστε το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσετε τα λαχανικά φρέσκα. αφράτος.
Χάρη στον συνδυασμό άπαχου κοτόπουλου και ποικιλίας λαχανικών, αυτή η ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου είναι η ιδανική επιλογή για... υγιεινό γεύμαΕίναι ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο ή ακόμα και ως κυρίως πιάτο τις ζεστές μέρες. Η φρέσκια, κρεμώδης υφή του, σε συνδυασμό με την ευκολία παρασκευής του, το καθιστά ιδανική επιλογή όταν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά θέλετε να διατηρήσετε το βάρος και την υγεία σας.
