Τα φιστίκια έχουν κακή φήμη ότι παχαίνουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Ωστόσο, αυτός είναι απλώς ένας μύθος. Τα φιστίκια όχι μόνο έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά βοηθούν επίσης στον έλεγχο του βάρους χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση επιπλέον θερμίδων.
Επιπλέον, βοηθούν επίσης στην ικανοποίηση της πείνας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (αποφεύγοντας έτσι την κατανάλωση άλλων ειδών τροφών) και βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, ενώ παράλληλα αυξάνουν την καλή χοληστερόλη, καθώς το 80% των λιπαρών στα φιστίκια είναι ακόρεστα - αυτό με τη σειρά του βοηθά στον έλεγχο των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εκτός από τα ευεργετικά λίπη, τα φιστίκια έχουν και άλλες σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες:
- Πρωτεΐνη- Κάθε 30 γραμμάρια φυστικιών παρέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, μεταξύ των ελαιούχων σπόρων, τα φιστίκια περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες.
- ίνα.- Οι φυτικές ίνες στα φιστίκια βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης, χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, ιδανικές για διαβητικούς.
- βιταμίνη Ε.- Αυτή η βιταμίνη είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στον καλύτερο μεταβολισμό του οξυγόνου στο αίμα.
- Ορυκτό.- Αυτή η τροφή παρέχει κυρίως κάλιο (ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση), φωσφόρο (απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του νου) και μαγνήσιο (απαραίτητο για τη χαλάρωση των μυών και τη μετάδοση των νεύρων).
- Φολικό οξύ- Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την παραγωγή DNA.
- Φυτοστερόλες και αργινίνη- Οι πρώτοι προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις, ενώ η αργινίνη ωφελεί τις αρτηρίες.
Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι αν κάνετε δίαιτα , θα πρέπει να επιλέξετε φυσικά φιστίκια , επειδή τα εμπορικά περιέχουν πολύ νάτριο (το οποίο προκαλεί κατακράτηση υγρών).
Πηγή: Reforma. Υγεία και Ευεξία
Εικόνα: flickr