El λάδι από φλοιό ρυζιού Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στα καλλυντικά για τις θεραπευτικές και διατροφικές του αρετές. Το λάδι από πίτουρο ρυζιού που ονομάζεται Nuka στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ασιατική μαγειρική για τον πλούτο του σε βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά. Αυτό το λάδι περιέχει περισσότερα από 100 αντιοξειδωτικά.
Τα οφέλη του ελαίου από πίτουρο ρυζιού
Το έλαιο πίτουρου ρυζιού περιέχει πολλά στερόλες, ως ορυζανόλες και τοκοτριενόλες που είναι δύο ομάδες χημικών παραγόντων που έχουν μελετηθεί ευρέως για τα οφέλη τους στην υγεία.
El ορυζανόλη Έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι γάμμα-ορυζανόλες που περιέχονται στο έλαιο πίτουρου ρυζιού μειώνουν τη χοληστερόλη στο πλάσμα, την πρώιμη αρτηριοσκλήρωση και αναστέλλουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. ο γάμμα-ορυζανόλη Είναι πολύ σημαντικά για την κυτταρική αναγέννηση των μυών, δίνουν τη δυνατότητα να θρέφουν και να ευνοούν τη μυϊκή ανάπτυξη. Το Oryzanol χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νευρικών ανισορροπιών και προβλημάτων εμμηνόπαυσης.
Ο τοκοτριενόλες Ανήκουν στην οικογένεια της βιταμίνης Ε και είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά. Τα οφέλη των αντιοξειδωτικών στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου έχουν μελετηθεί ευρέως. ο ίνες που περιέχονται φυσικά στο καστανό ρύζι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και διευκολύνουν την εντερική διέλευση.
Το έλαιο πίτουρου ρυζιού περιέχει επίσης συνένζυμο Q10 που είναι χρήσιμο στην αναγέννηση των κυττάρων, βιταμίνη Β, λυκοπένιο, βήτα-καροτίνη, απαραίτητα λιπαρά οξέα, μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο, χαλκό και λιποϊκό οξύ που ρυθμίζει τη γλυκαιμία και έχει αποτοξινωτικές και ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες.
El λάδι από φλοιό ρυζιού Είναι πολύ παρόμοιο με το φυστικέλαιο στη σύστασή του σε λιπαρά οξέα με επίπεδο κορεσμού ελαφρώς υψηλότερο από αυτό του σογιέλαιου. Το περιεχόμενο σε οξύ λινολενικό είναι πολύ μικρότερο από αυτό του σογιέλαιου. Συνήθως χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και καρύκευμα σαλάτας. Πάνω απ' όλα βρίσκεται στην ασιατική κουζίνα και συγκεκριμένα στη μαγειρική τεμπούρα.