El σούσι Είναι το αγαπημένο ασιατικό μενού πολλών ανθρώπων. Εφαρμόζοντας τις ακόλουθες τεχνικές, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι χωρίς επιπλοκές.
Με λίγα λόγια, σούσι
Ένα πραγματικό σύμβολο της ιαπωνικής γαστρονομίας, το σούσι Είναι ένα πιάτο που ανακαλύφθηκε γύρω στον XNUMXο αιώνα. Έχοντας το ρύζι ως βασικό συστατικό του, αυτό το ιαπωνικό πιάτο κατάφερε να εξαχθεί παγκοσμίως και σήμερα είναι από τα αγαπημένα μενού των οπαδών της ασιατικής κουζίνας. Απόρριψη σε διαφορετικές παραλλαγές, το πιο γνωστό σούσι είναι το maki και nigiri. Εξωτικά, εξωτικά πιάτα, τρώγονται με δάχτυλα και τσοπ στικς.
Τα συστατικά του σούσι
Το συστατικό του φάρου σούσι Είναι ιαπωνικό ρύζι με στρογγυλεμένο σχήμα. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ριζότο, το οποίο έχει την ικανότητα να απορροφά σωστά υγρά. Το ξύδι ρυζιού και τα ψάρια είναι επίσης τα κύρια συστατικά σε αυτό το ιαπωνικό πιάτο. Για να φτιάξετε το μακί, χρειάζεστε επίσης το ούτε εγώ, αποξηραμένα ιαπωνικά φύκια. Το τζίντζερ μαριναρισμένο σε ξύδι και αλάτι μαζί με τη ζάχαρη είναι επίσης απαραίτητο συστατικό. Τέλος, το wasabi και η σάλτσα σόγιας ενισχύει τη γεύση του σούσι.
Ρύζι ξιδιού, ένα βασικό συστατικό στο σούσι
Για την προετοιμασία του maki, χρειάζεστε ένα καλό ρύζι ξιδιού που πρέπει να είναι γυαλιστερό και κολλώδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 300 γραμμάρια ρύζι, 30 εκατοστόλιτρα νερού, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Αφού ρίξετε κρύο νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε το για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανακαλύψτε το. Αφού μείωσε τη θερμοκρασία της φωτιάς στο ελάχιστο, το ρύζι αφήνεται σε αυτήν την πηγή θερμότητας για 10 λεπτά. Λίγες στιγμές είναι αρκετές για να το κρυώσουν πριν προσθέσετε το παρασκεύασμα με βάση ξύδι.