Νοπάλ Είναι μια τροφή που μπορεί να βρεθεί σε διάφορα μέρη σε όλο τον κόσμο, προέρχεται από την οικογένεια των κάκτων, έχει χοντρούς, πεπλατυσμένους μίσχους και άνθη πολλών χρωμάτων. Είναι ένα στοιχείο που περιέχει μεγάλη ποσότητα VITAMINA C, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και φυτικές ίνες μεταξύ άλλων.
Αν και είναι ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, ανακαλύφθηκε επίσης μέσω έρευνας ότι εδώ και χιλιάδες χρόνια πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για... θεραπεία διαφόρων παθήσεων ότι ένας οργανισμός μπορεί να υποφέρει.
Μερικές χρήσεις του nopal
- Για την καταπολέμηση των καταστάσεων της γρίπης, του πυρετού και της βλέννας.
- Για τη θεραπεία εγκαυμάτων.
- Για την καταπολέμηση του διαβήτη.
- Για την προετοιμασία διαφορετικών γευμάτων.
- Για την καταπολέμηση της φλεγμονής της ουροδόχου κύστης.
- Για τη δημιουργία διουρητικού και καθαρτικού αποτελέσματος.
- Για την εξάλειψη των παρασίτων και των εντερικών σκουληκιών.
Τι είναι το nopal και τα βρώσιμα μέρη του;
Το νοπάλ, γνωστό και ως φραγκόσυκο ή φραγκοσυκιά, ανήκει στο γένος Opuntia και το είδος που καταναλώνεται περισσότερο είναι Opuntia ficus-indicaΕίναι ένας παχύφυτος κάκτος με επίπεδοι μίσχοι (πένκες), επιδεικτικά λουλούδια και φρούτα που ονομάζονται τόνους, διαθέσιμο σε πράσινο, λευκό, κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο. Τους βρώσιμα μέρη Είναι τα τρυφερά φύλλα, τα άνθη, οι σπόροι και ο καρπός.
Παραδοσιακά καλλιεργείται και καταναλώνεται σε Μεξικό, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη την Αμερική και σε περιοχές της Μεσογείου. Τα φυτά είναι πολυετή, με δύο είδη αγκάθων, και παράγουν σαρκώδη μούρα με χοντρή φλούδα και πολτό πλούσιο σε σπόρους.
Ιδιότητες και σύνθεση
Τα συμπυκνώματα νοπάλ πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες (πηκτίνες και βλεννώδη), ίνες διαλυτές και αδιάλυτες βιταμίνες A, C, K και σύμπλεγμα Β (B2, B6), εκτός από ορυκτά όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και χαλκό. Παρέχει επίσης ακόρεστα λίπη (όπως λινολεϊκό και ολεϊκό οξύ) και μικρές ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών.
Χάρη σε αυτό το βιοδραστικό πλέγμα, παρουσιάζει ιδιότητες αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη, υπογλυκαιμικό, αντιμικροβιακό, αντικαρκινικός, ηπατοπροστατευτικό, αντιελκωτικό, διουρητικά, αντι-ιικά y νευροπροστατευτικό (η νικοτιφλορίνη έχει περιγραφεί ως ένα σχετικό φλαβονοειδές).
Οφέλη και σε τι χρησιμεύει
1. Έλεγχος γλυκόζης
ο διαλυτές ίνες (πηκτίνες) και το πολυσακχαρίτες της νοπάλης βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων και στη βελτίωση της απόκρισης του ινσουλίνη, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
2. Χοληστερόλη και καρδιαγγειακή υγεία
Οι ενώσεις του nopal δρουν στο ηπατικοί υποδοχείς LDL, ευνοώντας τον καθαρισμό του· υγιή λίπη (λινολεϊκό και ολεϊκό) συμβάλλουν στη μείωση της LDL και στη διατήρηση της HDL, υποστηρίζοντας την πρόληψη της καρδιαγγειακές παθήσεις.
3. Αντικαρκινικό δυναμικό
Ο συνδυασμός σας αντιοξειδωτικά (φαινόλες, φλαβονοειδή, βιταμίνες C και E) προστατεύουν από οξειδωτικό στρες, ένας μηχανισμός που εμπλέκεται στην έναρξη και την εξέλιξη διαφόρων καρκίνων.
4. Νευροπροστασία
Φλαβονοειδή όπως νικοτιφλορίνη Δείχνουν αντιφλεγμονώδη και προστατευτική δράση νευρώνες, υποδεικνύοντας έναν πιθανό ρόλο στη γνωστική υγεία.
5. Έλεγχος βάρους
Su υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες Παρατείνει τον κορεσμό και επιβραδύνει την πέψη· είναι επίσης μια τροφή χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, επομένως εντάσσεται σε προγράμματα απώλειας και ελέγχου βάρους.
6. Πέψη και γαστρικός βλεννογόνος
Ο κόλλα και οι πηκτίνες ρυθμίζουν την εντερική διαμετακόμιση και βοηθούν σε περιπτώσεις διάρροιας ή δυσκοιλιότητας· επιπλέον, προστατεύουν το βλεννογόνο και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη έλκη.
7. Αντιιική δράση
Επιδράσεις σε ιούς όπως απλού έρπητα e γρίπη Α, καθιστώντας δύσκολη τη διάδοση και την αντιγραφή του.
8. Αρτηριακή πίεση
Η συνεισφορά σας κάλιο προάγει την απέκκριση νατρίου και βοηθά στη διατήρηση πίεση αίματος σε υγιή όρια· τα αντιοξειδωτικά του φροντίζουν για αρτηριακή υγεία.
Όσον αφορά την ετικέτα «υπερτροφή», τα στοιχεία υποστηρίζουν πολλά οφέλη, αλλά συνιστάται ενσωματώστε το nopal σε μια ποικίλη διατροφή και υγιεινές συνήθειες αντί να αποδίδουν θαυματουργά αποτελέσματα. Μάθετε περισσότερα για χρήσεις και οφέλη του nopal.
Πώς καταναλώνεται και σε ποια ποσότητα;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα ωμό, μαγειρεμένο, ψητό ή σοταρισμένο ως γαρνιτούρα ή κύριο συστατικό. Ως γαστρονομική αναφορά, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν μεταξύ 200 έως 500 γρ. φρέσκου κάκτου σε καθημερινά πιάτα ή χρησιμοποιήστε το σε χυμούς, μαρμελάδες y διατηρεί.
Σε συμπληρώματα διατροφής σε κάψουλες Υπάρχουν συνήθεις δόσεις ανά μερίδα περίπου 500 έως 650 mg? σε σκόνη, χρησιμοποιούνται συνήθως 2,5 έως 5 γρ. καθημερινά σε smoothies, ομελέτες, σούπες ή ψωμιά. Η δοσολογία μπορεί να ποικίλλει και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για τη θέσπιση οριστικών κατευθυντήριων γραμμών.
Συνταγές με κάκτους
Χορταστικός πράσινος χυμός
Συστατικά: 1 φύλλο κάκτου σε κομμάτια, 1 φέτα Piña, 2 υποκαταστήματα του perejil, 1 / 2 pepino, 2 πορτοκάλια.
ΠροετοιμασίαΑνακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα και πιείτε το αμέσως για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του. αντιοξειδωτικά.
Φρέσκια σαλάτα κάκτων
Συστατικά: 2 νοπάλες, 1 κρεμμύδι, 2 σκόρδο, 1 ντομάτα, κόλιαντρο, 1 αβοκάντο, queso fresco, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο.
ΠροετοιμασίαΒράστε τις νόπαλες σε νερό με κρεμμύδι, σκόρδο και αλάτι. Στραγγίστε τις και βάλτε τις στο ψυγείο. Ανακατέψτε τις με ντομάτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αβοκάντο και τυρί και προσθέστε ελαιόλαδο. αλατοπίπερο και εξυπηρετεί.
Τορτίγιες με κάκτους
Συστατικά: 1 φύλλο κάκτου, σπανάκι, νερό, καλαμπόκι, αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου, αλάτι.
ΠροετοιμασίαΑνακατέψτε τον κάκτο, το σπανάκι και το νερό με το αλεύρι, το αλάτι και τη βρώμη μέχρι να πετύχετε μια εύχρηστη ζύμη. tortillas τα λεπτύνετε και τα ψήνετε σε ένα τηγάνι. Γεμίστε κατά βούληση με λαχανικά, κοτόπουλο ή τυρί.
Πώς να ξεφλουδίσετε και να μαγειρέψετε φραγκόσυκα
χρήση γάντια ή τσιμπιδάκι για να αποφύγετε τα αγκάθια. Αφήστε τα φρούτα μέσα μούσκευμα λίγα λεπτά, κάντε μια διαμήκη τομή και ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα. Μπορείτε να καταναλώσετε το ωμός τόνος, βραστά ή ψητά, και ετοιμάστε χυμοί και μαρμελάδες.
Πώς να διατηρήσετε τα φραγκόσυκα φρέσκα
Αποθηκεύστε τα σε ένα διάτρητο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αποφύγετε το πλύσιμο ή την αφαίρεση των οστών μέχρι την ημέρα της κατανάλωσης για να διατηρήσετε τα ποιότηταΑν τα βάλετε στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε ένα τσάντα με φερμουάρ μέσα σε καλυμμένο δοχείο σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες.
Διατροφικές πληροφορίες για το nopal
Το νοπάλ είναι χαμηλή σε θερμίδες και συμπυκνώστε διαιτητικές ίνες (πηκτίνη και βλεννώδη), βιταμίνες A, C, K και B, καθώς και μέταλλα όπως ποδόσφαιρο, Μαγνήσιο, κάλιο y ΙέροΤο προφίλ του το καθιστά κατάλληλο για ισορροπημένα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφικά πρότυπα. φυτό.
Καλλυντικές χρήσεις: βλέννα ή βλέννα του κάκτου nopal
Το βλεννογόνο έχει γαλακτωματοποιητική δύναμη (διατηρεί το νερό και βελτιώνει την ενυδάτωση του δέρματος), αντιοξειδωτικά (βιταμίνες C και E, βήτα-καροτένια, πολυφαινόλες), χωρητικότητα πυκνώνων και αποτέλεσμα αναγεννών (βήτα-γλυκάνες που διεγείρουν το κολλαγόνο). Είναι συμβατό με όλοι οι τύποι δέρματος, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος με ακμή, ψωρίαση ή έκζεμα.
εφαρμογές κοινά: ενυδατικές κρέμες, ορούς, αντιρυτιδικά τζελ, μάσκες προσώπου και τονωτικά τριχοειδών, αντηλιακά, προϊόντα μαλλιών, σαμπουάν αντιπιτυριδικά, απολεπιστικά, μακιγιάζ, καθαριστικά και σαπούνια.
οφέλη καλλυντικά: βοηθούν στην έλεγχος λίπους και λάμψη, απολεπίζει απαλά, ενυδατώνει χωρίς να προσθέτει λιπαρότητα, καταπραΰνει ευαισθησία, βελτιώστε το ελαστικότητα, αποτρέπει φωτογράφηση, μειώνει τους μαύρους κύκλους και ενισχύει την τριχοειδής αντοχή.
Παρενέργειες και αντενδείξεις
Η υπερβολική κατανάλωση ή η κατανάλωση συμπληρωμάτων μπορεί να προκαλέσει ναυτία, διάρροια, κοιλιακή πληρότητα, πονοκέφαλο ή αυξημένο όγκο/συχνότητα κοπράνων. Σε εγκυμοσύνη και γαλουχία Τα συμπληρώματα Nopal δεν συνιστώνται λόγω έλλειψης στοιχείων για την ασφάλεια.
Εάν παίρνετε ναρκωτικά υπογλυκαιμικό, συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας για να αποφύγετε υπογλυκαιμίαΌσοι υποφέρουν εκκολπωματίτιδα Θα πρέπει να αποφεύγουν τους σπόρους και τα αγκαθωτά στελέχη· η υπερβολική ποσότητα θα μπορούσε να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία ή δυσκοιλιότητα σε ευαίσθητα άτομα.
Ως καθημερινό φαγητό, το nopal είναι πολύπλευρος, θρεπτικό και πολιτισμικά πολύτιμο· η ενσωμάτωσή του με λογική συχνότητα, κατάλληλες μαγειρικές τεχνικές και επαγγελματική κρίση όταν είναι απαραίτητο σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το χρήσεις και οφέλη.
