Το Yerba mate είναι ένα στοιχείο που προέρχεται από ένα δέντρο που προέρχεται από 3 χώρες, τη Βραζιλία, την Παραγουάη και την Αργεντινή. Σήμερα χρησιμοποιείται σε μεγάλο αριθμό χωρών του κόσμου ως ρόφημα επειδή έχει θρεπτικές ιδιότητες , αλλά και ως φαρμακευτικό στοιχείο για τη βελτίωση διαφόρων διαταραχών υγείας.
Προς το παρόν, μπορείτε να το αγοράσετε σε καταστήματα, αγορές ή σούπερ μάρκετ για να ετοιμάσετε διάφορα αφεψήματα όπως tereré, mate cebado ή mate cocido, μεταξύ άλλων. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή κρέμας ή τζελ για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας ή σε αμπούλες για να χάσετε βάρος ή να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, είναι όλο και πιο συνηθισμένο να το βρείτε σε ενεργειακά ποτά , αναψυκτικά, ακόμη και κοκτέιλ , αν και τα μεγαλύτερα οφέλη συνδέονται με το παραδοσιακό έγχυμα που παρασκευάζεται με αποξηραμένα φύλλα.
Οφέλη του Yerba mate:
- Θα σε βοηθήσει καιω λιπος και μειώνουν τις θερμίδες χάρη στη θερμογενετική του δράση και τη δράση των πολυφαινολών όπως το χλωρογενικό οξύ, οι οποίες ρυθμίζουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων.
- Θα σας προσφέρει αντιοξειδωτική δράση. Πολύ ισχυρό: περιέχει υψηλή ποσότητα πολυφαινολών, φαινολικών οξέων και ενώσεων όπως η yerbaine που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν το οξειδωτικό στρες.
- Θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε την τερηδόνα. παρέχοντας ενώσεις με ελαφρά αντιμικροβιακή δράση που περιορίζουν την ανάπτυξη των στοματικών βακτηρίων που εμπλέκονται στο σχηματισμό πλάκας.
- Θα λειτουργήσει στο σώμα σας ως φυσικό διουρητικό, προωθώντας την αποβολή υγρών και αποβλήτων και βοηθώντας στη λειτουργία των νεφρών.
- Θα σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε το υπερβολικό βάρος επειδή μειώνει την όρεξη, αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και εμποδίζει εν μέρει την απορρόφηση των διαιτητικών λιπών.
- Θα δράσει στο σώμα σας ως ένα ήπιο φυσικό καθαρτικόδιεγείροντας την κινητικότητα του εντέρου και βοηθώντας στην ανακούφιση από την περιστασιακή δυσκοιλιότητα.
- Κάνει μια διεγερτικό αποτέλεσμα ως τονωτικό Χάρη στην καφεΐνη (συχνά αποκαλούμενη ματεΐνη), τη θεοβρωμίνη και τη θεοφυλλίνη, βελτιώνει την εγρήγορση και τη ζωντάνια χωρίς τις τυπικές κρίσεις καφέ.
- Θα σας δώσει λιπογενετικές και θερμογενετικές ιδιότητες, ενθαρρύνοντας τον οργανισμό να χρησιμοποιεί τα λίπη ως πηγή ενέργειας και αυξάνοντας ελαφρώς την ημερήσια δαπάνη θερμίδων.
Διατροφική και αντιοξειδωτική σύνθεση του yerba mate
Το Yerba mate παρέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών Β (B1, B2, B3, B5, B6, B7 και B9), απαραίτητες για τον ενεργειακό μεταβολισμό και την ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει επίσης βιταμίνη C και βιταμίνη E , δύο βασικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα και βοηθούν στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.
Μεταξύ των μετάλλων του , ξεχωρίζουν το κάλιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το ασβέστιο . Το κάλιο συμβάλλει στην ισορροπία των υγρών και στη λειτουργία της καρδιάς, το μαγνήσιο εμπλέκεται στη συστολή των μυών και στην ισορροπία του νευρικού συστήματος, ενώ ο ψευδάργυρος και το πυρίτιο προάγουν την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Επιπλέον, το yerba mate είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες όπως το χλωρογενικό οξύ και άλλες φαινολικές ενώσεις που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες, προστατεύουν τα καρδιακά και ηπατικά κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην επιβράδυνση της κυτταρικής γήρανσης και στη διατήρηση ενός πιο υγιούς δέρματος.
Άλλες σημαντικές βιοδραστικές ενώσεις είναι οι σαπωνίνες , οι οποίες ευθύνονται εν μέρει για την πικρή γεύση και τον χαρακτηριστικό αφρό του yerba mate. Οι σαπωνίνες έχουν αντιφλεγμονώδη, διουρητική και αντιβακτηριακή δράση και παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της χοληστερόλης, υποστηρίζοντας ένα υγιές κυκλοφορικό σύστημα.
Yerba mate, ενέργεια και νοητική λειτουργία
Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους πολλοί άνθρωποι επιλέγουν το yerba mate ως καθημερινό ρόφημα είναι η ικανότητά του να ενισχύει την ενέργεια και τη συγκέντρωση . Η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη είναι παρόμοια ή ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή του καφέ, αλλά απελευθερώνεται πιο σταδιακά χάρη στην παρουσία θεοβρωμίνης, θεοφυλλίνης, αμινοξέων και αντιοξειδωτικών που ρυθμίζουν την επίδρασή του.
Αυτό μεταφράζεται σε ήπια, παρατεταμένη διέγερση , χωρίς την τυπική «ευφορία και συντριβή» που βιώνουν πολλοί άνθρωποι με τον καφέ. Βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης, της μνήμης και της πνευματικής διαύγειας , καθιστώντας τον ιδιαίτερα πολύτιμο από τους μαθητές, όσους προετοιμάζονται για ανταγωνιστικές εξετάσεις και όποιον χρειάζεται να διατηρήσει υψηλή πνευματική απόδοση.
Έχει παρατηρηθεί ότι οι ενώσεις στο yerba mate μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή ντοπαμίνης , ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με το κίνητρο και τη θετική διάθεση. Επομένως, αυτό το έγχυμα θεωρείται δυνητικά χρήσιμο βοήθημα σε περιόδους σωματικής και ψυχικής κόπωσης, ακόμη και ως συμπλήρωμα για όσους έχουν κακή διάθεση.
Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στο yerba mate βοηθούν στην προστασία του εγκεφαλικού ιστού από την οξειδωτική βλάβη και έχει προταθεί ότι βοηθούν στη μείωση της συσσώρευσης πλακών που σχετίζονται με τη γνωστική παρακμή , καθιστώντας το yerba mate έναν ενδιαφέροντα σύμμαχο για τη μακροπρόθεσμη νευρολογική υγεία.
Έλεγχος βάρους, μεταβολισμός και πέψη
Το Yerba mate εκτιμάται ιδιαίτερα ως υποστηρικτικό μέσο σε προγράμματα απώλειας βάρους . Οι πολυφαινόλες που περιέχει μπορούν να μπλοκάρουν μερικώς ένζυμα όπως η παγκρεατική λιπάση και η λιποπρωτεϊνική λιπάση , τα οποία εμπλέκονται στην πέψη και την αποθήκευση των λιπών. Αυτό βοηθά στη μείωση της απορρόφησης λιπιδίων και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ταυτόχρονα, η θερμογενετική του δράση αυξάνει ελαφρώς την κατανάλωση θερμίδων και προωθεί τη χρήση του λίπους ως πηγή ενέργειας κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και τακτική άσκηση, το yerba mate μπορεί να βοηθήσει στην καύση περισσότερων θερμίδων και στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης.
Όσον αφορά την πέψη, το yerba mate διεγείρει την παραγωγή γαστρικών οξέων και χολής , διευκολύνοντας την πέψη των λιπαρών τροφών. Βοηθά επίσης στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης, καθαρίζει απαλά τα έντερα και συμβάλλει στην αποβολή των τοξινών , κάτι που είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις δυσπεψίας, φουσκώματος ή περιστασιακής δυσκοιλιότητας.
Άτομα με τάση για κατακράτηση υγρών μπορεί να ωφεληθούν από την ήπια διουρητική του δράση, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών και βοηθά στη μείωση του φουσκώματος. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να θεωρείται συμπλήρωμα και όχι υποκατάστατο της ιατρικής θεραπείας όταν υπάρχει κάποια υποκείμενη πάθηση.
Καρδιαγγειακή υγεία, χοληστερόλη και οστά
Η τακτική κατανάλωση εγχυμάτων yerba mate έχει συσχετιστεί με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία . Οι σαπωνίνες και τα αντιοξειδωτικά του βοηθούν στη μείωση των επιπέδων LDL χοληστερόλης («κακής» χοληστερόλης) και προστατεύουν τις αρτηρίες από τη συσσώρευση αθηροσκληρωτικών πλακών, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.
Επιπλέον, χάρη στην περιεκτικότητά του σε κάλιο και μαγνήσιο, έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση και μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης σε υγιή άτομα. Παρέχει επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα οποία εμπλέκονται στην οστική πυκνότητα , καθιστώντας το μια πολύτιμη προσθήκη σε μια διατροφή που επικεντρώνεται στην υγεία των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, ενώ το yerba mate προσφέρει ορισμένα οφέλη, δεν υποκαθιστά τα συνταγογραφούμενα φάρμακα ή τις συστάσεις ενός επαγγελματία υγείας σε περιπτώσεις υπέρτασης, υψηλής χοληστερόλης ή άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Θα πρέπει να θεωρείται ένα από τα πολλά στοιχεία ενός υγιεινού τρόπου ζωής που περιλαμβάνει μια καλή διατροφή και σωματική άσκηση.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ανοσία και πιθανές πρόσθετες χρήσεις
Το Yerba mate διαθέτει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες . Τα φλαβονοειδή του βοηθούν στη ρύθμιση χρόνιων φλεγμονωδών διεργασιών που, μακροπρόθεσμα, μπορούν να συνδεθούν με μεταβολικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, ακόμη και με ορισμένους τύπους καρκίνου.
Οι φαινολικές ενώσεις και η βιταμίνη C προάγουν μια καλύτερη ανοσολογική απόκριση , βοηθώντας τον οργανισμό να αμυνθεί έναντι κοινών λοιμώξεων όπως το κρυολόγημα και η γρίπη. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί άνθρωποι την ενσωματώνουν στην καθημερινή τους ρουτίνα ως ρόφημα για συνολική ευεξία.
Ορισμένες μελέτες έχουν παρατηρήσει ότι τα εκχυλίσματα yerba mate πλούσια σε καφεΐνη μπορούν να προκαλέσουν απόπτωση (προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο) σε ορισμένες κυτταρικές σειρές όγκων, ιδιαίτερα σε μοντέλα καρκίνου του παχέος εντέρου και φλεγμονωδών ασθενειών. Ενώ αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα αρχικά της στάδια και δεν υποστηρίζει ακόμη τη χρήση του yerba mate ως θεραπεία για τον καρκίνο, αλλά μάλλον ως πιθανό συμπλήρωμα σε μια υγιεινή διατροφή.
Όσον αφορά τη συναισθηματική ευεξία, ο συνδυασμός μέτριας καφεΐνης, μαγνησίου και βιταμινών Β μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κόπωσης, στη βελτίωση της διάθεσης και στα επίπεδα στρες. Σε αυτό προστίθεται η κοινωνική πτυχή της τελετής συνεύρεσης, η οποία ενισχύει τη σύνδεση και τη συναισθηματική υποστήριξη όταν γίνεται σε μια ομάδα.
Συνολικά, το yerba mate είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό διεγερτικό ρόφημα: είναι ένα ρόφημα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιοδραστικές ενώσεις και πολιτιστική παράδοση που, όταν καταναλώνεται με μέτρο και ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής, μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την πεπτική, καρδιαγγειακή, μεταβολική και ψυχική υγεία , καθιστώντας το μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στον καφέ και τα συμβατικά ενεργειακά ποτά.
