Όλο και περισσότερο το χορτοφαγία και veganism είναι πιο διαδεδομένη στην κοινωνία, πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να λάβουν αυτή τη διατροφική απόφαση είτε για υγεία, αρχές είτε για ακτιβιστικά κίνητρα.
Μία από τις διαμάχες που περιλαμβάνει αυτή η προϋπόθεση είναι όπου «παίρνουν» τα απαραίτητα ποσά για να επιτύχουν πρωτεΐνη έχουν σταματήσει να λαμβάνουν από ζώα. Στη συνέχεια θα δούμε ποιες είναι οι καλύτερες πηγές φυτικών πρωτεϊνών.
Η φυτική πρωτεΐνη είναι ποιότητας, μειώνουμε τον κίνδυνο να πάσχετε από καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη, ένα από τα καλύτερα που καταναλώνετε είναι η σόγια.
Οι καλύτερες φυτικές πρωτεΐνες
Σόγια
Όπως προβλέψαμε, η σόγια είναι ο τέλειος σύμμαχος για όσους είναι χορτοφάγοι ή vegans, καθώς είναι σε θέση να παρέχει καθένα από τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Για παράδειγμα, α φλιτζάνι γάλα σόγιας μας παρέχει 12 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης, ενώ μισό φλιτζάνι tofu είναι 10 γραμμάρια και μισό φλιτζάνι tempeh λίγο πάνω από 15 γραμμάρια.
Αυτά τα παράγωγα προϊόντα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες ασβέστιο και βιταμίνη D για τη διατήρηση ισχυρών οστών.
Ξηροί καρποί και σπόροι
ο σπόροι και ξηροί καρποί Μας παρέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, για παράδειγμα η κινόα είναι μία από αυτές, καθώς ένα φλιτζάνι της παρέχει 9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ενώ κατά μέσο όρο, 28 γραμμάρια ξηρών καρπών μας δίνουν περίπου 7 γραμμάρια.
Τα καρύδια και τα φιστίκια, αν και τα τελευταία ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, είναι οι πρωταγωνιστές, καθώς εκτός από τις πρωτεΐνες που μας δίνουν ακόρεστα λίπη, βιταμίνη Ε και πολλές φυτικές ίνες που μας βοηθά να μειώσουμε την κακή χοληστερόλη.
Όσπρια
Όπως και οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια ή τα φασόλια είναι τα πιο ενδεικτικά για κατανάλωση, καθώς μπορούμε να τα προμηθευτούμε από 13 έως 18 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και μας βοηθούν να ελέγξουμε τα επίπεδα στο αίμα, να μας δώσουν κάλιο και να μειώσουμε την υπέρταση.
Ολόκληροι κόκκοι
Τέλος, ολόκληρους κόκκους Είναι τέλεια για να προσθέσετε στη διατροφή μας, είναι πιο υγιεινά από τα λευκά και μαζί τους μπορούμε να δημιουργήσουμε φανταστικά πιάτα. Το καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή το πίτουρο είναι το πιο ενδεικτικό.
Μπορούμε πάντα να βρούμε εναλλακτικές λύσεις Προκειμένου να λαμβάνουμε φυτικές πρωτεΐνες, μεταξύ των οσπρίων, των δημητριακών ολικής αλέσεως και των σπόρων μπορούμε να έχουμε ό, τι χρειαζόμαστε, έτσι ώστε τα οστά και οι μύες μας να είναι στο ίδιο επίπεδο.