Μαγείρεμα με λάδι καρύδας Αυξάνεται, καθώς δεν σταματούν να ανακαλύπτουν νέα οφέλη για την υγεία, αν και εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει πολλά άγνωστα για τους περισσότερους ανθρώπους. Σε αυτό το σημείωμα προσπαθούμε να απαντήσουμε στις πιο συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με τη χρήση αυτού του φυτικού ελαίου στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τώρα.
Πόσο λάδι καρύδας είναι ιδανικό για μαγείρεμα; Ο λόγος σε σχέση με άλλα λάδια είναι 1: 1. Δηλαδή, εάν θέλουμε να αντικαταστήσουμε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο, είναι τόσο εύκολο όσο το λιώσιμο (μια διαδικασία που πηγαίνει πολύ γρήγορα) και προσθέτοντας ακριβώς την ίδια ποσότητα στη συνταγή που χρησιμοποιείτε συνήθως με άλλα έλαια.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του βουτύρου; Ναι. Από όλα τα λάδια, η καρύδα είναι το πλησιέστερο που υπάρχει στο βούτυρο, καθώς είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Το απλώστε σε τοστ θα ήταν σπατάλη, καθώς και σπάνιο στον ουρανίσκο, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για βούτυρο για να προετοιμάσετε τα κέικ, τα μπισκότα, τα μπισκότα και τα ψωμιά σας.
Πώς επηρεάζει η γεύση του τα ψημένα προϊόντα; Λίγο, αλλά μόνο αν είναι εκλεπτυσμένο λάδι καρύδας. Εάν δεν σας πειράζει ή ακόμη και θέλετε να έχουν μια νότα καρύδας, προχωρήστε. Εάν δεν θέλετε τα μπισκότα ή τα ψωμιά σας να έχουν γεύση καρύδας, επιλέξτε έναν εκλεπτυσμένο τύπο, ο οποίος είναι λιγότερο έντονος.
Είναι πιο υγιεινό από άλλα λίπη; Ναι. Από γραμμική άποψη, καίγεται ευκολότερα ως ενέργεια παρά αποθηκεύεται στο σώμα. Ωστόσο, αν και είναι φυτικού τύπου, εξακολουθεί να είναι κορεσμένο λίπος, οπότε θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο όπως και με άλλα έλαια.